En el mes de Marzo de 1983, un pequeño grupo formado por 21 personas, pensaron que el Carnaval de Ribadeo podía convertirse en la fiesta popular por excelencia, a poco que lo intentasen con entusiasmo y ganas de salir adelante.
Se sabía que la gente estaba deseosa de tomar parte activa en el Carnaval, de disfrazarse y gozar de unas jornadas tan propicias para la juerga. Tras unha reunión previa, quedó constituída la Comisión de Carnavales, encargada de organizar los del año 1984.

COMISIÓN DO CARNAVAL DE 1984

Presidente: Roberto Rodríguez Rodríguez.
Vicepresidente: Pablo Cociña García. 
Secretario: José Antonio Martínez Fernández. 
Vicesecretaria: Gloria Meira García. 
Tesorera: María Jesús Rubio Martínez. 
Vocalía de prensa y propaganda: Gilberto Suárez Méndez e Alfonso Rodil Veiga.
Relaciones públicas: María Asunción Torviso Pérez e José Antonio González Iglesias.
Coordinadores peñas: Víctor Alvarez Lenza, María José González García e José Luis García Fernández. 
Relaciones con el Ayuntamiento: María Dolores Sánchez Arias e Manuel Sampedro Pacios. 
Relaciones con la juventud: Beatriz Cora Rodríguez, Manuela Torviso Pérez e María del Mar García Díaz.  
Relatorio artístico: Jesús Díaz Bravo, Fernando Rodríguez Rodríguez, Elisa Fariñas López e José Antonio Pérez Cabanas.

Posteriormente, y siempre con savia nueva y animosa,se fueron formando las sucesivas comisiones, y de aquellos 21 componentes del principio,hasta hoy destacariamos: Víctor Alvarez Lenza, Gilberto Suárez Méndez, José Antonio González Igrexas, Fernando Rodríguez Rodríguez,José Luís García Fernández (diseñadores artísticos de la Comisión 1990),Afonso Rodil Veiga e Luís Mourelle.
Unos y otros, los que se fueron, los que llegaron y los que siguen en la brecha, pensamos que colocaron las festas populares del Carnaval de Ribadeo a una altura muy digna, que es lo que nuestra villa se merece.

En el año 2000 con la mayoría de edad del muñeco, los carnavales se celebraron a lo grande, con múltiples y variadas actividades, desfiles y concursos.

Las actividades que se organizan durante los Carnavales son muy numerosas y variadas.
Algunas de ellas son específicas de un día concreto, como el Pregón (Viernes fareleiro) o el Gran Desfile de Carnaval (Martes de Carnaval).
Además de estas, todos los anos se organizan actividades como la "Festa da Filloa", o el Carnaval Infantil, concursos, espectáculos variados y actuaciones de todo tipo.
Las comparsas no dejan de animar diariamente las calles ribadenses para deleite de residentes y visitantes.

O DESFILE DO PORCO

Si en el Carnaval de Ribadeo hai algún desfile o alguna comparsa popular, no cabe duda, que es el Cortexo do Porco.
Durante los últimos años, siempre el domingo de Carnaval, salió a la vía pública un cerdo de 100 kilos de peso aproximadamente, acomodado en bonita carroza, bien acompañado y mejor vestido.
Como anécdota, comentaremos la prohibición que un ano se produjo y que consistía en no poder sacar el cerdo a la calle.
Claro que lógicamente salió, a pesar de que el Alcalde, en aquellos momentos, dijo que no era aconsejable, dadas las presións que sobre el ejercieron algunas autoridades.
Creerían que el animal iba a ser maltratado, dado que las rifas decían que se sorteaban 100 kilos de porcino, de unha soa peza.
Este pequeño incidente, sirvió para que el gran humorista de la tierra Carlos "O Xestal", parodiase con su gracia peculiar, para dicir... "Se todos vos cochos do mundo, fosen tan ben tratados como o da Comisión de Entroidos de Ribadeo... naide morrería de fame". (Si todos los cerdos del mundo fueran tan bien tratados como el de la Comisión de Carnavales de Ribadeo...nadie moriría de hambre)

RÉCORD GUINNES

El popular "Antroido" ribadense, quedará registrado en el Guinness Nacional. El muñeco ANTROIDO, personaje que acostumbra ser representado por un muñeco de paja vestido , que apechuga con todas las culpas, y acaba siendo queimado en medio de una sensacional pirotecnia y fabulosa traca.
Uno de los Antroidos, el del año 1988 en concreto, mereció figurar en el Libro Mundial de los Récords y en el Guinness Nacional, dado su inmenso volumen así como su altura. Su
peso era cercano a lass dos toneladas, y fue construído con cartón, piedra, escayola, barras de hierro y relleno de paja y hierba